1.准备鸡蛋，奶粉，温水。
2.把鸡蛋打在碗里。加入90g温水均匀搅拌，顺时针搅拌。
3.奶粉20g+温水120g混合。搅拌均匀。
4.准备好奶粉水和鸡蛋液。
5.混合以后把鸡蛋液搅拌出沫子，放置在那里静置10分钟。
6.静置以后把沫子撇除。
7.倒入碗中。包上保鲜膜。
8.蒸锅开大火烧开，开中火，冒气把碗放入。中火25分钟。第一开中火不容易上蛋羹的表面有所破坏。
9.准备培根和蘑菇、葱。
10.培根切块，蘑菇切块。葱切末。
11.如果炒熟，加入耗油，鸡精，花椒水，生抽。花椒水。炒香。炒熟。
12.鸡蛋羹蒸好，不要马上揭开保鲜膜，要冷却15分钟。在揭开。
13.炒好的培根放在鸡蛋羹上，浇上一勺生抽。就可以了。
14.成品图。
15.挖起来蛋羹滑嫩。
1，鸡蛋滑嫩，要用温水，不能用生水，也不能有凉水，把开水放凉使用。
2，想要蛋羹还嫩，水和鸡蛋的量要适中。水和鸡蛋的比例是2：1，这样的鸡蛋羹口感最滑嫩。加入奶粉，是为了使鸡蛋羹吃起来味道香嫩。
3，上火蒸制药开中火，这样不会破坏蛋羹。
